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餐飲店沒人氣怎么辦

2018-09-15 餐飲行業新聞

好不容易開了家不餐飲店,裝橫大氣上檔次,環境安靜優雅,菜品集全,口味好,服務好可就是人氣做不起來,怎么辦?試試這幾個方法:   

1,人群切割   

通人群切割我們可以切出很多的人群,比如婦女節,可以搞個婦女主題,在活動期間,凡是女士進店,打5折或免單。   

關愛老人,70歲老人進店免單,還可以專門針對老師,醫生或護士等等很多很多。   

2,產品局部切割   

一般餐飲店都有很多特色菜,可以通過免費送一部分來達到吸引顧客的目的   

比如,可以送一套價值幾十元的特色菜。但一定要找準人群做宣傳,否則來的都是貪便宜的人。   

3,地域切割   

除了人群、產品還可以通過地域或線路來切割,針對不同地區的人或某街道的人給于特優惠。   

比如,在xxx日到xxx日,凡是與本店同在一條街道上的顧客或本片區的顧客進店消費可以享受5折。   

4,互動試小游戲   

好的活動就是讓用戶參與進來,不但達到促銷的目的,還可以做到口啤宣傳。   

比如,有個朋友開一家特色餐廳,在一條街的 里面,以前只有他一家生意很好,后來在他店和外圍多了幾家競爭對手,生意一下子幾乎無人問津,他親自到外面招攬生意也沒幾人進,來來去去就是幾個老顧客。   

后來就想出了一招,在門口貼了一個大大特顯然的海報,海報上寫了一句話,并附上說明,誰能對得出就可以打5折,并且把對出的寫在一個白板上,讓所有顧客來投票,投出 好的前三名, 名免費吃一個星期的飯,限每日一餐。二名免費吃3次,第三名打5折吃一個星期,并且參與的顧客今后來吃飯一律8.8折。   

就這一個策略,很快他的店的就火了,吸引了很多的人參與。其實這里是利用了人們賭博的心里。只要你設計的所有策略附合這種人性,那是很容易吸引人氣的。   

方法是人想的,只要你多朝幾個方向去思考,總能想出好的辦法,當找到更佳的方案后,不斷重復操作和組合起來玩就可以了。

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